Opinión

En la primera década de este siglo la SENACSA tuvo el apoyo económico de la Unión Europea en donación de equipos para el análisis de carnes y derivados, y fueron sus funcionarios mejorados ostensiblemente, eliminando los funcionarios políticos por los técnicos; ésta fue una de las contrapartidas dispuestas por la UE, de lo contrario, el apoyo económico y científico, se vería mermado. El Paraguay con su producción de carne de excelente calidad estaba listo para dar el siguiente salto que lo ubicaría en lo más alto de la cadena de producción a nivel regional, exportando no solo el rojo alimento, sino también genética.